Pollo a la Naranja por Karlos Arguiñano

Ingredientes

• 1 pollo 
• 3 naranjas
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de caldo de gallina
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Elaboración de la receta de pollo a la naranja

Paso 1

Prepara el pollo para asar. Limpialo bien por dentro y sazónalo. Corta una naranja en 4 trozos e introdúcelos en el pollo.

Paso 2

Pica el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias y los ajos y ponlos con el pollo. Vierte encima el vino tinto, el caldo de gallina y el zumo de 2 naranjas.

Paso 3

Hornea a 180º-200º grados durante 50-60 minutos. Retira el pollo del horno, escúrrelo y colócalo en un plato.

Paso 4

Pasa la verdura y la salsa por el pasapurés para que quede fina. Salsea el pollo. Sirve adornándolo con una rama de perejil.

Comentario dietético

Las carnes deben estar presentes en nuestra alimentación de 3 a 4 veces durante la semana, siendo preferible para consumo frecuente las carnes magras como las aves. Se recomienda acompañado de un plato de verduras con un poco de patata.

Baked Cheese Sticks (Palitos de Queso al Horno)

¿Quién dice que nuestros alimentos cursi favoritos tienen que estar fuera de los límites? Palitos de Queso son impresionantes para cada ocasión, y para hacer una merienda deliciosa que la mayoría de nosotros hemos estado acostumbrados a desde la infancia y todavía podemos tener la merienda cursi que todos amamos, libre de culpa. Podemos utilizar queso mozarella, queso de freír blanco o amarillo todos disponibles en Servicio de Embutidos y Alimentos FG.

Qué necesitas

• 2 lb de queso de su elección
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Cortar los palitos de queso en el medio en rodajas 
2. Luego congelar las rebanadas en el congelador hasta que esté completamente congelada
3. Batir el huevo en un tazón pequeño.
4. Utilice un recipiente aparte para combinar el pan rallado y queso parmesano

Para empanizar los palitos de queso:

1. Primero moje el palo queso congelado en la harina, luego en el huevo, a continuación, en la mezcla de miga de pan.
2. Una vez que todos los palitos están recubiertos, colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio recubierto con unas gotas de aceite de oliva o rociado con aceite en aerosol (esto mantendrá la limpieza a un mínimo, y evitar que los palitos se peguen)
3. Hornear en el horno a 400 grados durante unos 4 minutos, o hasta que estén crujientes. Ellos deben ser vigilados de cerca para que no se derriten por completo!

¿Qué los hace más saludable? 

Se cocinan con menos mantequilla, están horneados en vez de fritos, y los palitos de queso son un aperitivo con calorías naturalmente inferior. También puede agregar especias o hierbas italianas a la receta, añadiendo en el recipiente con la mezcla de pan rallado. ¡Servir con salsa marinara y disfrutar!

Ya es fin de semana y te reúnes con los amigos, te proponemos una tremenda picadera que dejará a todos pidiendo por más.

Pinchos de Longaniza y vegetales

Ingredientes

• 1 lb de longanizas
• 2 berenjenas partidas en cubos medianos
• 1 pimentón rojo partido en cubos medianos
• 1 bandeja de aceitunas
• 1 pimentón verde partido en cubos medianos
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cda de orégano
• 3 tallos de cebollín partidos en trozos
• 1 paquete de palillos

Preparación

1. Cortar en cubos los vegetales
2. Cortar en rodajas la cortas la longaniza
3. Colora salteados ambos ingrediente en los palillos
4. Rociar el aceite verde y el orégano
5. Y al grill!

¡A comer!

Hoy pongámonos con un aire un poco Gourmet. La salud es primordial por tanto debemos de tratar, no de comer menos sino, de comer Mejor!!

Hoy le presentamos la deliciosa receta de:

Envoltinis de Berenjena

Por Johana Clavel

Ingredientes:

• Berenjenas
• Pimienta
• Ajo
• Cebolla
• Pimentón
• Puerro
• Apio
• Queso Mozarella
• Atún

Preparación:

1. Corta en rebanadas la berenjena de 4 a 5 mas o menos, de dos centímetros y medio de espesor es decir ni muy finas ni muy gruesas 
2. Cocinalas sobre un grill, por ambos lados hasta que estén bien cocidas mas no pasadas. 
3. Puedes condimentar con una pizca de sal marina, pimienta y ajo en polvo si deseas la verdad no le coloque nada y estaban deliciosas.
4. Prepara una lata de atún con cebolla, pimentón, puerro, apio, un toque de ajo en polvo una alcaparra picadita. 
5. Enrolla las rebanadas de berenjena con el atún y las rodajas de queso mozarella.
6. Acompaña con un pesto de cilantro y tomates cherrys.

¡Buen Provecho!

Italian’s PinWheels

Porciones: cerca de 32 PinWheels

Estos son ruedas de tortilla (PinWheels) rellenos de crema de queso, pepperoni, salami y jamón; pueden agregar vegetales picaditos en cuadros pequeños tales como los ajíes, cebolla y un poco de chili para darle un toque picante.

Ingredientes

• 1/2 lb de queso crema Cremette
• 8 rebanadas de jamón cocido Caserío
• 1 ají morrón
• 1 cebolla
• 1 chili o pepperoncini
• 24 rodajas de pepperoni
• 24 rebanadas de salami
• 4 tortillas de harina, de tamaño mediano

 Preparación

1. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, pepperoncinis, ají y cebolla juntos.
2. Para preparar los molinetes, se extendió una cuarta parte de la mezcla en una tortilla, va todo el camino hasta los bordes.
3. Coloque 2 rebanadas de jamón, 6 rebanadas de pepperoni y 6 rebanadas de salami en la tortilla, dejando un borde de 1 pulgada.
4. Enrolle la tortilla hasta lo más fuerte posible, asegurándose de que los sellos de extremo con crema de queso.
5. (Nota: El # de rodajas de carne puede ser necesario ajustar si la tortilla no sellará correctamente.)
6. Recorte los extremos y cortar el resto de la tortilla del roll-up en 8 porciones iguales.
7. Servir inmediatamente.

Locrio de Salami por Clara González

Comensales: 6 personas

Entre los platos dominicanos podríamos decir que este es uno de los más llamados por la facilidad en su preparación y de encontrar sus ingredientes. Es muy típico en los dominicanos y bastante económico cocinar este plato. Puedes acompañarlo de unos deliciosos fritos maduros y ensalada verde con aguacate. ¡A Cocinar!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite (de oliva, soya o maní)
• 1 lb. de Salami Induveca cortado y picado en cuadros 
• 1/4 de Pimientos picados en cuadritos
• 1 pizca de Orégano
• 1/2 taza de apio picado (opcional)
• 1/4 de zanahoria picada en cubos (opcional)
• 1 cdta. de ajo majado
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 de taza de aceitunas sin semilla (opcional)
• 1 taza de auyama picada en cubos
• 1 cdta. de cilantro finamente picado
• 1 taza de salsa de tomate
• 7 tazas de agua
• 2 cdtas. sal
• 4 tazas de arroz

Preparación

1. Calienta el aceite en un caldero alto y de fondo grueso, luego añade el salami y dora.
2. Agrega los pimientos, orégano, apio, zanahoria, ajo, pimienta, aceitunas, auyama y cilantro.
3. Cuece a fuego bajo removiendo por minuto.
4. Agrega la salsa de tomate y mezcla bien.
5. Luego de unos minutos, agrega el agua y la sal, incrementa el fuego a medio y lleva  a punto de ebullición.
6. Agrega el arroz y remueve con frecuencia para evitar que se pegue.
7. Cuando el líquido se halla evaporado, cubre el caldero con una tapa hermética y cuece a fuego bajo.
8. A los 15 minutos destapa y remueve, moviendo el arroz desde el fondo hacia arriba.
9. Tapa de nuevo y cuece por 5-10 minutos más.
10. Prueba el arroz, debe estar blando pero firme. Si es necesario cubre y cuece por 5 minutos más.

¡A comer!

Spaguettis de Costillas y Chuleta

Cocinar pasta es un arte pero un arte muy fácil de hacer, los puedes preparar con el ingrediente que se te antoje. Su cocinar es rápido y no consta de experiencia para hacerlo. Rico manjar de sabores combinados todo en un solo plato. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 500 gr de Spaguettis
• 1 Costillas de Embutidos FG
• 1 Chuleta de Embutidos FG
• 1 Sobre de pasta de tomate
• 1 Cebolla (de preferencia)
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 2 Cabezas de ajo
• 6 Tomates maduros (pasados previamente por agua caliente para pelarlos)

Preparación

1. En suficiente aceite, aproximadamente 4 cucharadas, se sofríe la costilla, inicialmente a fuego alto y después de 5 minutos a fuego medio, este proceso puede tardar 30 minutos aproximadamente.
2. Cuando este sofrita se retira del fuego y se reserva; en el mismo recipiente se sofríen la cebolla, los ajíes y el ajo.
3. Se licuan los tomates y se agregan a la cebolla y el ajo sofritos.
4. Esta salsa se deja cocinar aproximadamente 15 o 20 minutos.
5. A la pasta de tomate se le agrega pocillo y medio de agua y se disuelve, se vierte sobre el tomate y se deja 5 minutos más.
6. Se verifica el sabor y se salpimienta a gusto.
7. Mientras la salsa se cocina, los espaguetis se cocinan en agua hirviendo con sal y aceite aproximadamente 10 minutos o hasta que estén al dente.
8. Cuando los espaguetis están listos se escurren y se vierten sobre la salsa.
9. Se dejan 2 minutos más para que se integren bien los sabores y quedan listos para servir estos deliciosos espaguetis.

¡A comer!